武汉商业服务学院留学生 后藤奈津美（日本）

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　　我第一次来武汉是2001年的春天。
　　那时，我与日本大分福德学院的5名同学一起来到我们的姐妹学校——武汉商业服务学院交流学习烹饪技术。时间只有短短一个星期，但我对精致美味的武汉菜留下了深刻的印象。回到大分以后，我提出了到武汉学习烹饪的申请，我成为大分，甚至也许是日本第一个到武汉来学习烹饪的人。
　　2002年的秋天，我终于来到了武汉商业服务学院留学，在从那以后的一年时间里，我对武汉的理解加深了许多。
　　我来武汉的目的是为了学做更多的中国菜。但是我不会中文，自己孤身一个人来到武汉，刚开始感到非常的不安和害怕。但那只是最初的感受，因为在这一年的时间里我亲身感受到了武汉人的和蔼、亲切。虽然我直到现在汉语还不怎么流利，但是学校的老师和同学都对我很好，很关照我，所以我每一天都过得很快乐。我现在已经不知不觉地融入到他们之中了。
　　初来武汉的时候,我不习惯热干面的味道太重,豆皮的油太多,可现在什么都习惯了,豆皮的制作方法也学会了。日本四面环海,吃的都是海鱼.所以总觉得河里的鱼有一股土腥味,而今，我已经学会做武昌鱼了, 我感到十分满足和高兴。
　　学习烹饪技术是十分辛苦的，但学习的过程是非常快乐的，结果是令人兴奋的。最初学的是使用菜刀的基本功，但是第二天手腕就疼得抬不起来，我不知道中国人是否每天都用这么重的菜刀。不仅如此，锅也很重，翻锅实在是太难了，为什么要用那么又大又重的锅呢？刚开始我不懂，但用过那种锅以后，我发现它有很多用途，十分方便。老师们根据我的情况，给予我细心、专业的指导，我才能不急不燥地从基本功开始慢慢地消化吸收所学的知识，理解老师的讲义，一点一点的进步。我已经学会了清蒸武昌鱼、珍珠丸子、红烧胖头鱼等许多武汉菜,还取得了中国厨师等级证书.
　　在学习中国菜的过程中，我认识到：哪怕在世界的范围上来说，中国的食文化，都是一种令人惊异，更确切的来说是令人激动的文化。我在武汉著名的三五酒店实习的时候,近距离的看到大厨师们做菜，真是非常令人高兴：饺子、包子等面食的制作方法堪称艺术,厨师们翻锅、煎、炸、炒等各种技艺娴熟又利落,令我实实在在地感受到中国菜比我原来想象还要精妙好多倍!
　　武汉是全中国的中心，这里有各式各样的商店,菜式也是多种多样,真想让更多的日本人认识武汉，了解武汉。但是我认为武汉的卫生环境还不尽如人意,有时在街上会看到有人随地吐痰,公共场所常看见有人抽烟。在日本我经常参加为残障人服务的活动,在武汉,这方面的活动似乎少了一点。
　　对于能来到武汉这座生机勃勃的城市,接触充满活力的人们,品尝富有特色的菜肴,得到许许多多朋友的帮助,我充满了感激。衷心希望中国和日本能够联系更紧密, 武汉和大分能够成为更亲密的友好城市!

（7.30.）